如何辨別真假鐵皮石斛
來源：攀枝花市同豐斛農業開發有限公司
1、鮮品的辨別
正宗的鐵皮石斛是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10-35厘米，粗3-9毫米。干后呈青灰色，葉紙質，長圓狀披針形。葉鞘下延時留一個環狀間隙，形成“黑節”。略具青草香氣，嚼之味淡，初有粘滑感，久之則有濃厚粘滯感。鐵皮石斛其實很好辨別，它有點甜、黏稠，嚼完了嘴里也沒有渣，而剛節、紫皮吃起來就像甘蔗，嚼完后滿嘴草屑。
從基本的生物學特征形態上看，兩者區別不大，成長后的長度是最大的區別，鐵皮石斛一般最長不過35CM，而紫皮石斛則可以超過40CM，而且紫皮石斛的莖較細。由于在加工成楓斗后較難區別，因此，很多的加工企業更喜歡用紫皮石斛來冒充鐵皮石斛。
最簡單的區別方式就是親自將采下的鮮條放在口中嚼碎，您會發現：紫皮石斛比較澀口，殘渣數量和鮮條差不多，還會塞牙；而鐵皮石斛入口很糯，莖稈內的物質逐步會溶解在唾液中，留下的殘渣只是一點表皮的留存。
2、干品楓斗的辨別
真正的鐵皮楓斗：多卷成2～5個環，為橢圓狀球形，外表黃色至紫棕色，斷面多纖維，少數由嫩芽制成的無纖維，呈現黃白色至紫棕色，口嘗有香氣，味淡或苦，多具黏性。如是新鮮的或潮濕的楓斗咀嚼感覺黏性重，干燥的得多嚼一會兒才會有黏性的感覺。
正宗鐵皮石斛加工后干品稱鐵皮楓斗，其藥效成分主要是石斛多糖、石斛堿和氨基酸等。能提高人體免疫能力；增強記憶力；補五臟虛勞；抗衰老；抑制腫瘤；改善糖尿病癥狀；抗缺氧；對放化療以及勞累過度、煙酒過度者有顯著效果。
目前，有些不法藥販經烘烤或用報紙熏、搓、揉等手段巧制仿冒鐵皮楓斗，非專業人士很難辨別真假。消費者在選擇鐵皮楓斗時，務須注意識別，不要花錢買不到效果，貽誤或傷害自己的身體健康。
貯存方法
1.鮮品貯存方法
從包裝盒取出后放入冰箱內，溫度為3-5度為宜。
2．干品貯存方法
置于陰涼通風處即可
鐵皮石斛的注意事項
1. 鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。
2.對于身體虛弱無火氣或是實熱癥、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。
3.感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。
4.鐵皮石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。
5.孕婦在使用之前，應咨詢醫生意見。
6.食用鐵皮石斛之后又食用蘿卜，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。
7.食用鐵皮石斛，再食用綠豆制品，會抑制鐵皮石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。
8. 虛寒濕重者不適宜服用，女性經期不宜服用，胃寒過重的人需要經過配伍后使用，其他無所禁忌。
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