第100屆全國糖酒商品交易會在蓉開幕。 本報記者衡昌輝攝

第100屆全國糖酒商品交易會在蓉開幕，記者現(xiàn)場探訪

盛況空前

本屆糖酒會期間有超過200場的論壇、座談、招商會等

本屆糖酒會開幕當天上午接待人數(shù)達12萬人

這一數(shù)字也創(chuàng)下了歷屆展會開幕日新高

本屆糖酒會規(guī)劃展覽總面積21萬平方米

有超過40個國家和地區(qū)的4000多家展商參展

“快來，給我照一張!”3月21日上午，第100屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱“糖酒會”)現(xiàn)場，參展商胡勇呼喚同伴給自己拍照，背景是標有第100屆糖酒會的展板。

琳瑯滿目的商品、熙熙攘攘的人群，走過了64年的糖酒會，依舊熱鬧非凡。在這個重要節(jié)點上，作為中國食品和酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模龐大、影響深遠的綜合會展平臺，今年糖酒會呈現(xiàn)什么特點?我們又能從糖酒會中嗅到哪些行業(yè)新風向?帶著這些問題，記者進行實地探訪。

□本報記者鄭茂瑜周顯彬

火熱

開幕當天上午接待人數(shù)創(chuàng)新高

12萬!這是第100屆糖酒會開幕當天上午的接待人數(shù)，這一數(shù)字也創(chuàng)下了歷屆展會開幕日新高。

嘗嘗麻花，吃吃巧克力，再來一杯葡萄酒，市民王勝一個上午忙得不亦樂乎。“糖酒會100屆是具有特殊意義的節(jié)點，再加上這么多好吃、好喝、好耍的，必須來喲!”他興奮地說。

觀眾忙，參展商更忙。“這種毛肚很新鮮，鍋里稍微一涮，有嚼頭，好吃!”在觀眾圍觀下，四川川西壩子餐飲管理有限公司副總經理趙冰現(xiàn)場演示如何涮毛肚。他告訴記者，為了參加糖酒會，公司為展區(qū)配備了30多名員工，但是逛展的人太多了，“根本搞不贏!”

除了展會，今年糖酒會期間，還有超過200場的論壇、座談、招商會等。僅開幕日當天，官方活動就達到了8場，涉及白酒、葡萄酒、火鍋、飲料、食品工業(yè)等多個行業(yè)細分領域。

“糖酒會是建立友誼的橋梁。”來自意大利的維多維國際貿易有限公司負責人魏東用流利的普通話告訴記者，正是通過糖酒會，公司銷售的“西西里往事”系列有機葡萄酒讓更多中國人接受并喜愛，也讓他在中國認識了很多朋友。

據(jù)了解，本屆糖酒會參展廠商及展品來自40余個國家和地區(qū)，總數(shù)超過4000家。其中，不少是國家和地區(qū)的官方組團在本次糖酒會葡萄酒及國際烈酒專區(qū)參展。

創(chuàng)新

以創(chuàng)新產品創(chuàng)新表達抓住消費者

糖酒會當天，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2018年度全國食品工業(yè)經濟運行分析報告》顯示，2017年2月至2018年12月，食品飲料發(fā)展指數(shù)波動較大，但總體上呈現(xiàn)下滑的形勢。

以白酒為例，公開數(shù)據(jù)顯示，去年規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售額同比增長13%，利潤增長近30%，但規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少了148家。“這進一步驗證了白酒行業(yè)擠壓式增長的邏輯。”業(yè)內人士分析，白酒行業(yè)強者愈強、弱者愈弱現(xiàn)象將長期存在。

企業(yè)如何才能在這種擠壓式增長環(huán)境中，更好發(fā)展?在經濟學家馬光遠看來，食品飲料行業(yè)正面臨著消費市場轉型升級需要，急需在產品、渠道、營銷上開展供給側結構性創(chuàng)新創(chuàng)造。

已有企業(yè)探路。“入口輕柔，回味甘甜，顛覆了我們對于白酒的想象。”糖酒會開幕當天，五糧液展臺周邊水泄不通，大家興致盎然地圍觀調酒師用五糧液基酒調制雞尾酒。濃情高粱、濃情香芋、濃情米香這三款五糧液特制雞尾酒，深受參展客商和觀眾喜愛。

近年來，五糧液名酒圍繞酒體創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新為核心的供給側結構性創(chuàng)新，推出大量滿足和引領消費升級新需求的產品。就在糖酒會開幕當天，五糧液與施華洛世奇跨界合作，推出的“緣定晶生”等產品，以創(chuàng)新的產品、創(chuàng)新的表達抓住和培育年輕消費群體。

研發(fā)新產品外，拓展新渠道也是選擇。開幕式當天，酒類直供企業(yè)1919攜手阿里巴巴在成都舉辦“中國酒業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新峰會暨1919千城萬店戰(zhàn)略發(fā)布會”。會上，阿里巴巴天貓食品總經理王丹與1919創(chuàng)始人、董事長楊陵江共同宣布酒類直供企業(yè)1919全面接入阿里酒飲商業(yè)操作系統(tǒng)，雙方將攜手共啟酒飲數(shù)字化元年，為行業(yè)伙伴賦能。

在糖酒會現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)，因電影《瘋狂的外星人》而被大家所知道的白酒“百糧魂”參展。在展會現(xiàn)場，百糧魂相關負責人皇甫表示，“未來將會繼續(xù)走影視產業(yè)嫁接的方式，讓更多的人認識、熟悉這個新的品牌。”

糖酒會是一出市場大戲

□本報評論員王付永

第100屆全國糖酒商品交易會21日開幕，一位從山西來參會的朋友電話告訴我，他的交易任務前兩天已完成。

有著中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會，始于1955年，是中國歷史最為悠久的大型專業(yè)展會之一，糖酒會是市場經濟的產物，也是市場經濟的一面鏡子，發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模和成績，讓人們愈發(fā)見識了市場的力量。回顧歷史，在主會場之外設立小會場的“會外會”，曾經最讓組委會頭疼。但與其堵，不如疏。既然有需求，為什么不在設立更多的會場上下功夫?來者都是客。從另外一個角度講，客商從千里之外來到這個城市洽談生意，總會為這個城市、這個省帶來消費。

有效的市場，政府雖然不能缺位，但不應是主角。政府為參展商提供安全、舒適、舒暢的交易環(huán)境才最恰當。經濟學家周其仁在接受本報采訪時說，政府培育產業(yè)要錦上添花，糖酒會就是“錦”，政府擦亮糖酒會的品牌，提高糖酒會的吸引力，從而拓展產業(yè)鏈，就是錦上之“花”。

順勢而為，錦上添花。以開放的思維辦糖酒會，糖酒會才會越辦越大、越辦越好。

來源：四川日報

編輯：攀西商界網新聞資訊中心