近日，筆者受《攀西商界網》朋友圈邀請去品嘗攀西地區首家辣木生態火鍋雞。雖然平時工作繁忙，朋友間很少聚會，但聞辣木生態火鍋雞，味蕾一下受到刺激直至流口水了。于是欣然前往位于攀枝花市檢察院旁的這家辣木生態火鍋雞餐廳。

說實在的，對于辣木來說，筆者并不陌生。早在2012年就曾在棗子坪山上的半坡咖啡公司的種植園見過。從那時起，就聽說過辣木作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健的功能。辣木在國內外被廣泛應用于醫藥、保健等方面，被譽為“生命之樹”，“植物中的鉆石”，“奇跡樹”、“母親最好的朋友”和“醫藥百寶箱”之稱。

2014年7月22日，人民日報曾報道過國家主席習近平在哈瓦那親切探望古巴革命領袖菲德爾·卡斯特羅。菲德爾·卡斯特羅邀請習近平參觀庭院和農莊，看到中方贈送的辣木種子如今已經生根發芽、枝繁葉茂，兩人十分高興。菲德爾·卡斯特羅告訴習近平，辣木目前正在古巴推廣種植，這有助于解決糧食和牲畜飼料問題。習近平說，我這次特意又帶來些辣木種子，希望它們茁壯成長，成為中古友誼新的見證。同年4月中古辣木科技合作中心在云南成立，會見當天古中辣木科技合作中心在哈瓦那揭牌。

由此可見，辣木在糧食和牲畜飼料領域里地位非同一般。攀西地區首家辣木生態火鍋雞開業，足以見到老板精明之處，將國禮辣木與生態雞關聯在一起，難道僅僅只是為了商業操作嗎？筆者既然來了，當然得仔細品味一番。

同座的還有來自成都龍泉驛茶店鎮成都旭日長豐農業科技公司的文健總經理及其隨行人員。文總在成都多年從事土雞養殖，自然有許多吃雞品湯經驗。席間一道道青綠辣木嫩芽擺放面前，一股綠草般清香氣味撲面而來；火鍋盆里，才加入20分鐘左右的辣木生態坨坨雞便飄散出陣陣香味。桌上沒有準備任何調料，服務人員大大方方的將雞湯加入客人碗里，稍涼便可品湯了。從鍋里夾起一塊雞腿，只見骨頭與肌肉呈現傘花狀，用手撕開肌肉纖維呈絲絲狀，放入嘴里，有嚼勁回味香；再將辣木嫩芽放入鍋里，青綠的辣木葉變成了鮮綠色，入口細滑、脆嫩。雞湯醇正、口感特好。

筆者向養雞專家文總請教了飼料雞與生態雞煮熟后有何區別時，文總十分清晰地說，大部分飼料雞的肌纖維容易化成湯，肉質沒有嚼頭。生態雞除了只喂玉米、青飼料外，還有一個最重要的因素就是放養，即讓雞自由活動，尋覓雞喜歡吃的野食、沙粒。

趙兵是辣木生態火鍋雞餐廳的股東之一，同時自己在攀枝花市仁和區總發鄉五桂塘創辦了一家辣木生態養雞場。據趙兵介紹，生態養雞除了用玉米飼料、放養外，還與青飼料、水源、養殖環境、氣候、日照、土壤等因素還有很大關系。我們現在吃到的辣木生態雞就是趙兵用辣木葉為青飼料或參雜著辣木粉飼養出來的，這家餐廳為了突出特色，干脆就取名為辣木生態雞。攀枝花的氣候干燥、日照時間長，五桂塘獨特的保濕土富含多種微量元素，水源來自當地100米深的井水，所以，這里養出來的辣木生態雞個個生龍活虎，當然，雞肉吃起來就是與眾不同，具有皮薄肉緊、香味濃郁的獨特風味，帶給我們的出了美味，還有健康。

筆者好奇，第二天跟隨趙兵來到了攀枝花市仁和區總發鄉五桂塘辣木生態養雞場。這里的雞看到陌生人來，嚇得飛上了樹梢；還有的雞干脆趴在辣木樹上吃著辣木樹葉，看到人來了，趕緊從樹上飛下來。

這里種植有大片辣木林，還有辣木盆景。有的盆景辣木樹很小就已經開花了。

據說辣木全身是寶，可以活化細胞增強免疫力，有助于分泌胰島素和調節血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人體活性氧，有豐富的保健養生功效。長期食用辣木及其飼養的畜禽肉食，對于降高血壓、降高血脂、降高血糖有明顯效果。

吃貨們，不妨到攀枝花市檢察院旁的這家辣木生態火鍋雞餐廳品嘗品嘗，味道真的不錯哦。

掃描攀西商界網二維碼或長按二維碼加關注